1 kilo lamsvlees (van de bout) in dobbelstenen gesneden, 2 eetlepels olijfolie, ongeveer 2,5 dl bouillon, een glas rode wijn (uit Estramadura), 2 uien, 4 tenen knoflook, 3 grote tomaten, 1 paprika, 4 stengels bleekselderij, een blikje artisjokkenharten (de groenten … Continue reading Lamsvlees uit Estramadura…